Edimentals: 9 bonitos vegetales para cultivar en macizos de flores

¿Inspirado en la tendencia de los elementales? Aquí están las verduras bonitas que te ayudarán a lograr el estilo de jardín de potager.

¿Estás a la caza de algunas verduras realmente bonitas para plantar en tus macizos de flores? No está solo: la palabra de moda para el verano es 'edimentales', lo que significa, sí, lo adivinó, plantas que son tanto comestibles como ornamentales.

Una de nuestras ideas de jardines favoritas, el concepto es bastante simple: los jardines no solo tienen que ser hermosos, también pueden ser funcionales. Lo cual, cuando considera el hecho de que muchos de nosotros nos hemos subido a bordo de todas las tendencias de cultivar su propio jardín durante esta crisis actual del costo de vida, no es poca cosa.

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¿Busca una buena selección de semillas para empezar? Este kit contiene muchas verduras tolerantes a la sombra, como col rizada, rábanos, brócoli de brotes morados, zanahorias y más.

Jon Davies de Wild City Studio, quien creó The Balance Garden para el Center for Mental Health en RHS Chelsea Flower Show, se aseguró de incorporar algunos vegetales muy bonitos (y vegetales que crecen en la sombra, nada menos) en su diseño.

"Queríamos mostrar que hay una forma diferente de hacer jardinería", nos dice en Ideal Home.

Para lograr esto, agrega Jon, 'plantamos algunas plantas perennes fantásticas [que] puedes cortar y cosechar una y otra vez.

Siempre van a estar aquí.

Por supuesto, cultivar edimentals no es exactamente un concepto nuevo. Como señala Dan Ryan, gerente de parques y jardines de The Gatton Trust, "cultivaban hermosos vegetales en camas mixtas mucho antes de los días de Instagram".

'Busque el estilo de jardín francés potager', agrega significativamente, refiriéndose al estilo informal y romántico del jardin de curé tradicional que permite que coexistan verduras, frutas, flores y hierbas.

Con eso en mente, estas son algunas de las verduras más bonitas para agregar a su lista de ideas para los bordes del jardín.

'Un favorito de los edimentales populares son las capuchinas (Tropaeolum majus) debido a su versátil sabor a pimienta, dice Chris Francis, director de Hillier Garden Centre.

'Son una de las plantas anuales más rápidas y fáciles de cultivar y vienen en una variedad de tonos, desde un amarillo claro hasta un naranja vibrante y un carmesí oscuro. La mezcla Nasturtium Firebird es perfecta para agregar un llamativo toque de color a una canasta colgante o la variedad Milkmaid proporciona una paleta más neutral.

"Cada parte de la planta se puede comer, las flores son el complemento ideal para ensaladas y las hojas pueden reemplazar a la albahaca en una receta tradicional de pesto".

La acelga es, en papel, conocida como una hoja verde. Sin embargo, en realidad, sus vistosos tallos vienen en un audaz y hermoso espectro de colores, desde el rosa caramelo hasta el rojo cereza. Qué manera tan brillante de agregar algo de color a tu huerta, ¿eh?

"Las alcachofas pueden ser costosas y difíciles de encontrar en algunos supermercados, por lo que cultivar las suyas propias no solo puede ser rentable, sino también una adición decorativa a un huerto", dice Chris.

'Sus llamativos cogollos están mayormente libres de plagas y contienen antioxidantes y probióticos que pueden proteger el hígado, el intestino y los sistemas cardiovasculares.

"Estas plantas perennes tienen usos flexibles y son excelentes como aderezo para pizza, en platos de pasta o combinados con un plato de carne".

¿Quién sabía que la achicoria era tan hermosa? Con flores azules en elegantes tallos, las hojas ligeramente amargas de este edimental están llenas de nutrientes: cocínelas como un vegetal verde o utilícelas en ensaladas.

"Si está buscando una hierba completa que pueda elevar casi cualquier plato, las cebolletas con ajo son una excelente opción", dice Chris.

'Ideal para plantar en bordes o cultivarla en recipientes pequeños, la hierba es fácil de cuidar y da como resultado una hermosa flor en forma de estrella.

'Las cebolletas con ajo son excelentes complementos para ensaladas, guisos, pescados o platos de carne y se pueden comer crudas o salteadas'.

Las berenjenas, en particular las que producen frutos más pequeños, se están volviendo cada vez más populares en el Reino Unido.

Sin embargo, es una advertencia, ya que estas bonitas verduras (que vienen en todo tipo de colores, para tu información) necesitan mucho calor y sol para cosechar con éxito. Trátelos como lo haría con un tomate particularmente delicado, y se verá muy bien.

"Popular y nutritivo, Kalettes es un favorito resistente al invierno y una fuente de vitamina K, vitamina C, fibra y antioxidantes", dice Chris.

'Producen rosetas atractivas con bonitos bordes con volantes y son ideales para crecer en suelo firme y suelo pesado y con buen drenaje.

"Este edimental combina las mejores características de la col rizada y las coles de Bruselas para crear un sabor dulce y a nuez para salteados y ensaladas".

Las judías verdes son sorprendentemente hermosas, ya sea que opte por cultivar una de sus variedades enanas más compactas y de cultivo rápido en macetas, o entrene a un espécimen clásico para que trepe por encima de su parcela. Solo asegúrese de mantener el suyo bien regado, especialmente una vez que comience a florecer, y prepárese para una gran cantidad de cosechas.

"Muchos jardineros se sorprenden al saber que las Hosta 'Patriot' no solo son comestibles, sino realmente deliciosas", promete Chris.

'Esta resistente planta perenne es ideal para plantar debajo de la sombra en áreas sombreadas, y produce atractivas hojas verdes con márgenes blancos llamativos y hermosas flores de lavanda en el verano.

'Los nuevos brotes de Hosta se pueden cosechar y cocinar de la misma manera que los espárragos y tienen un sabor similar solo un poco más amargo.'

Por supuesto, la belleza está en el ojo del espectador. Entonces, también podría valer la pena considerar los siguientes elementos elementales cuando se trata de esbozar las ideas del jardín de su cocinero:

Decidas lo que decidas, recuerda comprometerte. Después de todo, 'con la actual crisis del costo de vida y el aumento de las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, cultivar sus propias plantas comestibles es la manera perfecta de reducir la factura del supermercado y garantizar un suministro regular de hierbas o vegetales a solo unos metros de su cocina. ', dice Cris.

"Las plantas ornamentales son tanto una fuente de nutrición como visualmente atractivas, lo que las convierte en complementos de jardín perfectos para crear un paisaje productivo pero hermoso".

Los edimentals son, esencialmente, plantas que son a la vez comestibles y ornamentales, o hermosas y deliciosas, si lo prefiere. Piensa en los rojos brillantes de una acelga, las flores blancas de un cebollino o el morado oscuro de una berenjena de cosecha propia.

Las caléndulas son un excelente ejemplo de un edimental, ya que sus pétalos de color amarillo anaranjado brillante tienen un sabor cítrico, lo que las convierte en una excelente adición a las ensaladas. También son excelentes plantas compañeras para numerosas flores, verduras y hierbas, ya que ayudan a repeler ciertas plagas (y atraen polinizadores útiles, como las abejas).

La belleza es subjetiva, pero muchos estarán de acuerdo en que la acelga es una de las verduras más bonitas que existen. su brillante espectro de colores y hojas ricas en nutrientes lo convierten en un ejemplo verdaderamente brillante de un edimental.

Kayleigh Dray se convirtió en editora de contenido interina de Ideal Home en la primavera de 2023 y está muy emocionada de ponerse a trabajar. Se une al equipo después de una carrera de una década trabajando como periodista y editora en varias marcas líderes de estilo de vida, tanto internamente como como freelance.

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