Un camino con las malas hierbas

"Las malas hierbas también son flores, una vez que las conoces". –AA Milne

Laura YoungECB Publishing, Inc.

A fines de la primavera y principios del verano, a medida que las plantas del jardín se vuelven fuertes y productivas, las malezas también pueden volverse más frecuentes. Mucha gente odia desherbar, y puede ser una tarea ardua. A pesar de que uso un mantillo ligero de hojas para reducir la evaporación y controlar las malas hierbas, todavía obtengo malas hierbas. Principalmente, quiero que las malas hierbas "se vayan", pero al mismo tiempo he encontrado "una forma" con las malas hierbas que las hace casi tan fascinantes y agradables como las plantas que estoy cultivando a propósito. Comienza con una simple pregunta: "¿Cómo puedo usar esto?" La respuesta lleva a una clasificación a medida que se eliminan las malas hierbas. Lo que más saco es la hierba, que desde el patio incursiona implacablemente en el jardín. Las matas de hierba se colocan en un balde, se transportan por el costado de la casa y se vierten en los baches que se forman en el camino de tierra. La siguiente hierba más común que encuentro es el trébol. Debido a que el trébol enriquecerá el suelo cuando se descompone, se arroja a la zanja de compost o se coloca debajo del mantillo cercano. Sin embargo, mi forma favorita con las malas hierbas es comerlas. Pigweed, o amaranto (Amaranthus spp.), por ejemplo, es una gran adición a una ensaladera o una olla de verduras. Florida Betony (Stachys floridana) no solo da hojas utilizables en primavera, sino que ahora estoy empezando a encontrarme con sus interesantes tubérculos blancos mientras cavo en la tierra. Parecen larvas regordetas y segmentadas, pero en realidad son una delicia con un crujido similar a una castaña de agua, justo para rebanar y echar en un salteado. Peppergrass (Lepidium virginicum) es otro visitante salvaje del jardín que se lleva a la cocina junto con las cosechas planificadas. Todas las partes de esta hierba son comestibles, desde las semillas ligeramente picantes hasta las hojas de mostaza y las raíces de rábano picante. Estas son solo algunas de las malas hierbas comestibles de las que he aprendido, y a través de una identificación cuidadosa, pruebas incrementales y uso con moderación, las malas hierbas se han convertido en una parte alegre de la jardinería. Como un recurso sobre las malas hierbas de Florida, a menudo consulto eattheweeds.com. ¡Echa un vistazo! Lo que comeremos en junio: Los tomates han llegado, aleluya, alegrando las ensaladas y agregando su jugosidad distintiva a los sándwiches. Para fin de mes, serán lo suficientemente abundantes como para llenar un tazón y mezclarlos frescos con hierbas, jugo de limón y pasta para "espagueti de verano", un favorito de la familia. Tuve que patrullar en busca de gusanos cornudos del tomate y eliminé cuatro hasta ahora en la última semana. Ahora comemos pimientos tipo banana con regularidad y hay un suministro constante de cebollas verdes para todo tipo de platos, como aderezar una ensalada de repollo, deslizarse en una tortilla o rematar con frijoles negros y arroz. Mi parcela de espárragos en ciernes me sorprendió con algunos tallos comestibles mucho más tarde de lo que esperaba, aunque la cantidad es más una guarnición extravagante que una porción. En el lado silvestre, las moras están madurando a lo largo de los senderos para caminar, y más adelante en junio habrá cerezas negras silvestres para prensar en un ponche especiado. ¡Yum! Lo que viene: el calabacín debería estar en el plato dentro de la semana. Las batatas han comenzado a enviar estolones, y las primeras plántulas de berenjena que puse ahora tienen medio metro de altura y florecen bien. Acabo de trasplantar cuatro más para extender su temporada de cosecha. El mes pasado escribí sobre buscar "espinacas" tropicales, ¡y encontré y planté una espinaca Malabar! Es una vid hermosa que promete producir suficientes hojas deliciosas durante todo el verano para cubrir con creces su costo. También encontré un paquete de semillas de "espinaca" de Nueva Zelanda, otra verde para clima cálido que estoy deseando probar. Las semillas de pepino han brotado, y las caléndulas que comencé a partir de semillas ahora se han trasplantado en lugares beneficiosos aquí y allá a lo largo de las hileras. Qué plantar este mes: junio en el norte de Florida ofrece una gran combinación de comer y plantar para el jardinero. De acuerdo con el gráfico UF/IFAS disponible en gardeningsolutions.ifas.ufl.edu, ahora voy por buen camino con la plantación de espinacas tropicales. También enumera el jengibre comestible, que seguramente está en mi lista de tareas pendientes. Además, no es demasiado tarde para plantar calabazas largas, guisantes y okra. Además de la fuente de UF, consulto regularmente un cuadro llamado "Florida: Calendario de plantación de vegetales" publicado por Urban Farmer en ufseeds.com. Su gráfico de Zona 8 permite plantar frijoles y, sorprendentemente, coles de Bruselas, así como maíz, pepinos, cebollas, calabazas y tomates. Entonces, para mí, voy a intentar algunas coles de Bruselas y poner algunas segundas plantaciones de cebollas, pepinos y tomates para poder cosechar estos alimentos durante el mayor tiempo posible. Lo que me tienta: mientras estaba buscando espinacas tropicales , encontré un paquete de semillas de frijol mungo para germinar en un frasco en el mostrador de la cocina. Lamentablemente, tuvimos que renunciar a las plantas de interior, incluso a las colgantes, debido a que tenemos un gato al que le encanta masticar plantas que salta espectacularmente a cualquier altura para morder. ¡No hay hierbas para el alféizar de la ventana para mí! Los brotes de soja, me acabo de dar cuenta, estarían contenidos de forma segura dentro de su frasco, así que voy a intentarlo. El primer lote está teniendo su primer remojo mientras escribo. El próximo mes, les haré saber cómo funciona. Mientras tanto, le deseo todo lo mejor con sus esfuerzos de jardinería, ya sea con un contenedor, un pequeño parche o una parcela más grande. Cuando aparezcan las malas hierbas, que lo harán, piensa en esto: "Las malas hierbas también son flores, una vez que las conoces". – AA Milne